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通常女性的血清素比男性少，因此女性吃巧克力後，更容易讓心情轉好。

黑巧克力中的类黄酮　可改善皮肤质地

台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示，根据澳大利亚新南威尔士纽卡斯尔大学进行巧克力对皮肤影响的研究，并在2005年的《家庭实践杂志》上发表的一篇报告中做出结论，没有证据显示，食用巧克力和皮肤之间有关联性，然而，潜在的导致痤疮成分不是可可，而是糖和其他高血糖食物。

有研究发现，黑巧克力中的类黄酮有助于吸收紫外线，增加血液流向皮肤、改善皮肤质地，并增加皮肤水合作用，经常食用富含黄烷醇的巧克力，可能有助于保护皮肤免受紫外线伤害。提醒，仍然不应该以此为借口，吃大量巧克力，甚至外出不使用防晒霜。虽然不必担心吃巧克力会冒出青春痘，但最好应限制食用巧克力的数量。

巧克力含可可黄烷醇，有助降低血压

黑巧克力实际上是一种低血糖食品，可辅助降低血压。赵顺荣药师表示，根据海外多项研究显示，巧克力含有黄酮类化合物(flavonoids)及丰富的镁、钾和维他命C，以及可可碱、色胺酸。所含有的“可可碱”能使人情绪兴奋，有抗忧郁效果。而“色胺酸”可帮助人体合成血清素，当人体内的血清素充足，便能稳定情绪，通常女性的血清素比男性少，因此女性吃巧克力后，更容易让心情转好。此外，《美国临床营养学杂志》研究指出，巧克力含有“可可黄烷醇”，能增进血管健康、扩张血管、助降低血压。

黑巧克力的热量并不低，要控制食用量

要提醒的是，巧克力是一种能量密集的食物，赵顺荣药师表示，应留意平时饮食中热量卡路里的摄入和消耗，因为一旦过量摄取巧克力，仍然会导致热量堆积，进而增加体重。黑巧克力的热量并不低，纯可可的浓度越高、可可脂含量越多，而1公克的脂肪可产生9卡热量，所以要控制食用量，以免摄取过多热量而导致肥胖，有三高及肥胖者更不宜过量食用。