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喜欢吃水果并且希望吃进营养的人，经常会问：“水果应该在饭前吃，还是饭后吃？”“饭前饭后几小时内吃水果，吸收比较好？”还有人会问：“饭后吃香蕉可以帮助消化吗”？

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★水果应该在饭前吃，还是饭后吃？

《答案在此》：

其实水果在饭前吃或饭后吃，并没有实质上的差异，空腹或和食物一起吃，才具有特定的用意。空腹这个用辞，经常出现在服药指示上，意指不论是进食前或进食后，都需间隔两小时后才能服药。

旅美营养教育博士白小良，在其新书《别让错误的营养观害了你 》中表示，水果没有所谓的水溶性或脂溶性，而是所含的维生素分为水溶性或脂溶性。脂溶性维生素A、D、E、K，顾名思义，是必须在有油脂存在的情况下，才能被加以吸收利用。换言之，含丰富脂溶性维生素的水果，最好是和含有油脂的食物一起吃。不论是吃饭前后两小时内，都称之为和食物一起吃。水溶性维生素C和B群含量丰富的水果，就无所谓空腹或和食物一起吃，因为食物中多少都有水分。

《跟着营养专家这么做》：

水果大都同时含有水溶性或脂溶性维生素，但还是有比例上的差异，因此还是可以区分出不同的吃法：

含豐富脂溶性維生素的水果如奇異果，最好是和含有油脂的食物一起吃。