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台湾市售保健食品琳琅满目，虽然各有所爱，但却隐藏不少问题。专业药师提醒，许多民众对保健食品例如维他命都有错误观念，服用方式错误可能造成偏食、剂量超标、降低其他药物疗效等多种影响，千万要谨慎。

蔡佩珊藥師（右）指出，保健食品不是吃越多越好，應小心過量及副作用。（圖片提供／台北慈濟醫院）

台北慈济医院蔡佩珊药师指出，食补、保健食品的广告充斥在日常生活中，对重视吃补的台湾人而言，食用保健食品的理由不外乎是“补充营养”、“消除疲劳”、“强化骨骼”、“保护视力”等。

维他命吃最多　保健食品非万灵丹

据统计，台湾有逾1/4的人会每天吃保健食品，其中维他命、钙片、叶黄素分别占食用种类的前3名。虽然很多人觉得保健食品是万灵丹，吃了就能改善身体问题，但往往因此忽略原本疾病与药品间的交互作用，或服用过量导致的副作用。

另外，保健食品虽标示为食品，但多数仍介于食品与药品之间，当摄取过量浓缩成分，若人体没用到，营养素将累积在内脏、无法代谢，久了也会产生毒素，对负责代谢的肝脏、肾脏很不好。因此，最好从食物中获得营养素、维生素较佳。

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