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6.不买处理过的肉

绞肉、调理过的肉，不确定是否会掺入其他不明肉品，且店家的绞肉机不一定会彻底清洗，还会残留之前绞过的肉。

絞肉、調理過的肉，不確定是否會摻入其他不明肉品，且店家的絞肉機不一定會徹底清洗，還會殘留之前絞過的肉。（圖片提供／三采文化）

【谭老师Tips】：

若要购买肉品，建议要注意牛肉的产地。而有心血管疾病患者及孕妇、小孩，要注意牛肉包装上是否标示有含瘦肉精。瘦肉精是一种乙型肾上腺受体素，这种乙型受体素共有20几种，后来被发现可令猪、牛、鹅肉等动物体内的脂肪转为肌肉，进而促进和增加瘦肉比例。但是，摄取过量含瘦肉精的肉类或内脏，可能会出现急性中毒，症状包括心跳加速、晕眩、头痛等。