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吃肉自保6秘诀!谭敦慈:绞肉这3种肉品不碰

(关键字: 磷酸盐 , 谭敦慈 , 绞肉 , 组合肉

【谭老师Tips】:

• 外食时,例如火锅店、牛排馆,可先询问服务人员。

• 组合肉一定要煮熟吃,而洗肾病人最好避免食用,因其中可能添加大量磷酸盐,会造成肾脏额外负担。

3.勿选购腥臭味、药水味肉品

选购肉品时,可以闻闻其所散发出的气味,若有腥臭味及药水味等,请避免选购,代表肉可能已不新鲜。

勿选购腥臭味、药水味肉品。(图片提供/三采文化)
勿选购腥臭味、药水味肉品。(图片提供/三采文化)

4.选购台湾本地产的肉品

选购肉品时,建议以台湾本地的肉品为主;且不固定某一品牌,而是多家品牌轮流选购。

5.确认贩卖的环境及设备

肉品的贩卖环境很重要,观察是否干净,有无冷藏、冷冻设备可保存肉品。

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