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「山藥味噌醬豆腐」的材料有：嫩豆腐200公克、生鮮山藥100公克、白芝麻15公克、日式白味噌2大匙、肉桂粉少許。（圖片／繪虹出版提供）

女性食补这样吃！“山药味噌酱豆腐”轻食营养又美味

除了推荐上述6大对女性健康有益的营养素外，谢馥如营养师更特别设计一道有助于充分补充上述营养成分，且同时兼顾营养美味的“山药味噌酱豆腐”轻食料理，提供给妇女朋友作为日常饮食保养的参考：

★山药味噌酱豆腐

材料（2人份）：嫩豆腐200公克、生鲜山药100公克、白芝麻15公克、日式白味噌2大匙、肉桂粉少许。

做法：

1.山药去皮、磨成泥。

2.白芝麻也先磨成泥。

3.将山药泥、芝麻泥、味噌混匀成酱，淋在已温热的嫩豆腐上，撒上肉桂粉即可。

营养组成（1人份）：热量187大卡、蛋白质10公克、脂肪8公克、醣类20公克、膳食纤维3公克。同时富含钙、镁及维生素B群等人体必须营养素。

营养好处：

1.豆腐与芝麻，含有钙、镁，能帮助调节神经传导、放松肌肉，缓解痛经现象。

2.豆腐与山药含有植物性雌激素，能调节内分泌平衡，改善月经周期紊乱问题。

3.豆腐还含有蛋白质，有助于生成血清素，帮助疏压，改善压力型月经失调。

4.加上肉桂有益于温经活血，改善虚冷体质造成的月经失调情形。

Tips：山药含植物碱，最好戴手套再削皮处理，以免手部过敏发痒。