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早餐黄金鐵三角：優質蛋白質、纖維質與碳水化合物。

早晨运动别空腹　运动前后注意饮食摄取

美国运动营养专家黛娜莱恩博士(Dr. Dana Ryan)表示，如果早上有运动习惯的人，不要空腹运动，最好于运动前先补充能提供能量所需的碳水化合物，以及优质蛋白质，最好是流质好消化的饮品为佳，蛋白质以乳清蛋白为主，以利增肌减脂。运动后30分钟内可以再补充蛋白质、纤维、碳水化合物等。

另外，早餐也不可缺少碳水化合物，建议摄取燕麦、地瓜、全麦面包等，以成人每天热量所需1200大卡来看，一天碳水化合物摄取的比例应该占40%至60%。

早餐摄取纤维质可增加饱足感、促进肠胃蠕动，并且改善便秘问题，建议每日纤维质摄取量为25克，早餐建议摄取5至10克的纤维，举例来说，一份一小盘蔬菜的纤维大概为5克，一颗拳头大小的苹果纤维也大约为5克。

早餐快速替代选择　轻松DIY

如果早上非常忙碌，为了达成早餐黄金铁三角结合优质蛋白质、纤维质、碳水化合物的饮食，也可以将结合乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，以及加入适量的水果，共同打成稠状果汁，但是不要过滤果渣，也是替代一餐早餐的选择之一。

相较于其他植物，大豆蛋白质含有完整的必需胺基酸，且无论是生物价、净蛋白质利用率和蛋白质效率比，是优质好吸收的蛋白质来源。