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为了使饮食中能够摄取到足够的微量元素来维持身体健康，Donna 提供以下7点给大家参考—

• 1.均衡摄取各类食物：均衡摄取六大类食物，包含全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、低脂奶类、油脂与坚果种子类，每一类食物都有其独特的营养素，每天都应该要摄取。

• 2.每天摄取30种以上的食物：增加食物种类的多样化，并且最好各种彩虹颜色都有，例如用多谷米取代白饭、炒什锦蔬菜取代单一蔬菜、综合坚果取代单一坚果。

• 3.吃未精制、粗糙的食物：粗糙食物较能保留完整的营养素，例如全谷类、根茎类、黄豆、新鲜鱼类和肉类。

• 4.吃当季、在地的食物：顺应季节可以吃到新鲜、营养素丰富的食物，且较不容易有农药残留问题，可以减轻肝脏解毒负担，减少过度消耗抗氧化的微量元素。

• 5.可选择天然矿物质复育的食物：利用全天然的矿物质与益生菌进行土壤修复，使土地恢复原有的生长能力，这种矿物质复育法和一般传统种植法相比，其稻米和其他农作物含有较丰富的微量元素。目前已有农夫利用此法成功种植出稻米与地瓜。

• 6.视情况选择营养强化的食物：Donna 仍建议还是要以天然食物为优先考虑，但若真的无法从天然食物中摄取到足够，才选择有额外添加营养素的营养强化食物，例如加碘盐、添加维生素D的牛奶。

• 7.选择能保留矿物质的净水器：为了让水质干净，不少人会使用净水器来过滤水中的杂质与毒素，但常常忽略了有些净水器也会把微量元素过滤掉。以逆渗透来说，分离出来的水完全没有杂质，称之为“纯水”，纯水把有益于人体的矿物质都去除掉了。

本文出自：Donna营养师陈怡錞博客