華人健康網

水果那么甜，竟然可以控制血糖？很多糖尿病患者不敢吃水果，尤其是不敢吃很甜的水果，担心影响血糖波动。日前就有网友在华人健康网的在线咨询平台「5914」发问：“猕猴桃变软以后吃起来很甜，糖尿病患可以吃吗？”糖友如何吃水果，这篇看完马上就懂！

苹果、香蕉、葡萄、橘子…五颜六色的水果香甜美味，而且含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物，糖尿病患者适度食用，不但能维持健康，还可以帮助控制血糖！

水果膳食纤维　推迟血糖上升

除了以上营养素，水果也含有不少膳食纤维，不只可以促进肠胃蠕动、增加粪便体积，有助于预防便秘；营养师蔡怡瑄表示，膳食纤维本身就可以减缓碳水化合物（醣类）的消化、吸收，藉此推迟饭后血糖上升，帮助控制餐后血糖。另外，水果中的膳食纤维还能促进胆酸排出，进而降低血清胆固醇。

水果酸甜都能吃　控制份量是关键

那么，该选择哪些水果，比较不会影响血糖呢？首先，水果会有甜味，主要是受到水果果糖的影响，而甜度也会随着季节、产地、熟成度而有所差异。不过，无论吃起来甜不甜，“一份”水果都是提供约15公克的碳水化合物。

因此，不管是甜滋滋的水蜜桃，还是酸到受不了的柠檬，在体内消化后产生的碳水化合物都差不多。既然如此，糖尿病患者也可以吃较甜的水果，重点是要控制“份量”！

蔡怡瑄营养师建议，糖友一天可以吃2~3份水果，但“一份”到底是多少呢？