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2. 蓝莓

蓝莓中�%������Ԍ���E������A类和抗氧化物质，像是维生素C、维生素E、花青素、类黄酮、叶黄素等可有效消除自由基，保护脑部细胞不被损害，防止脑神经衰老，对于预防脑部疾病和失智症有一定的帮助。有研究指出，食用蓝莓可以增进认知功能、提升记忆力，并具有改善阿兹海默症等神经系统相关的疾病。平常可将蓝莓与鲜奶打成奶昔当作早餐饮品，营养美味又健脑！

有研究指出，食用藍莓可以增進認知功能、提升記憶力，並具有改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病。

3. 蛋黄

蛋黄中含有对脑部有益的胆碱，是构成神经细胞膜的成分之一，在神经传导、细胞讯息传递扮演着重要的角色，适量补充就能改善记忆力，使脑袋变得更灵活！另外，蛋黄也含有丰富的维生素B，是健脑不可或缺的营养素。若血液中同半胱氨酸（homocysteine）的浓度较高，容易导致脑部萎缩使记忆力减退，是失智症的危险因子。有研究指出，补充维生素B群能有效降低血液中同半胱氨酸的浓度，进而减缓脑部萎缩的速度，有助于预防记忆力衰退。

蛋黃富含膽鹼和維生素B，能使腦袋變得更靈活！

4. 鲑鱼

鲑鱼中蕴藏大量的Omega-3不饱和脂肪酸，当中的EPA和DHA能活化大脑、促进脑细胞发育，像是孩童发育期间，增加Omega-3不饱和脂肪酸饮食有助于脑神经细胞发展，进而提高学习力、专注力等。此外，DHA 是构成神经细胞膜的重要成分，能维持大脑神经传导系统正常运作，而EPA也具有抗发炎的作用，能减少血栓，进而降低血管阻塞、脑中风等风险。

EPA和DHA具有抗發炎和維持神經系統正常運作的功效。