華人健康網

过年是否不想再一成不变？吃腻大鱼大肉了？这道红藜麦黑橄榄油“老字号”米糕会是您合家欢宴的新选择！由营养健康的食材烹调而成，让你每一口都能得到味蕾和心灵上的满足。其中最大的特色就是选用了富含膳食纤维的红藜麦来替代部分白米，含有满满的水溶性纤维和非水溶性纤维，有助于维持消化道机能，过年也能通顺畅通！

红藜麦高纤+低GI

红藜麦被誉为“谷物的红宝石”，富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁等，能提供人体必需胺基酸，具有较完整的营养素。红藜麦的膳食纤维含量是地瓜的7倍、比白米高出10倍以上，是水溶性纤维和非水溶性纤维最佳的摄取来源。

紅藜麥被譽為「穀物的紅寶石」，富含膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵等，能提供人體必需胺基酸，具有較完整的營養素。

非水溶性纤维能增加粪便体积、软化粪便，促进肠道蠕动并缩短粪便停留在肠内的时间，能有效减少有毒物质与肠壁的接触，进而达到降低肠癌的发生率及预防便秘。而水溶性纤维除了可以增加饱足感，有利于食欲控制之外，还能结合胆酸，增加胆酸排出，有助于降低血胆固醇，达到预防心血管疾病的目标。

特选黑橄榄油　优质油脂抗氧化

橄榄油主要以单元不饱和脂肪酸为主，尤其所含的油酸含量比其他食用油都来得高，且所提供的必需脂肪酸比例也非常符合人体健康所需。橄榄油除了能降低血液中坏的胆固醇（LDL-c）含量，还有助于维持甚至提升好的胆固醇（HDL-c），对于降低心血管疾病的发生率是非常有帮助的。

橄欖油除了能降低血液中壞的膽固醇（LDL-c）含量，還有助於維持甚至提升好的膽固醇（HDL-c）

一般市面上常看到的是绿橄榄油，而黑橄榄油比较不同地方在于选用百年黑橄榄树品种制作而成，果实成熟完全、口味较不苦涩，且属于特级初榨橄榄油，加工过程不经化学处理，保留了较完整的营养成分。

此外，橄榄油还富含维生素A、D、E、K、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化物，能保护细胞免受自由基损害，长久以来被认为可降低罹患癌症的风险。