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吃火鍋時應避免各類火鍋料，減少熱量和人工添加物的攝取。

【火锅】

蔬菜做汤底　别吃火锅料

汤底方面，建议以蔬菜清汤取代其他口味的高汤，喝汤时记得先把浮油捞掉再喝。肉类方面，还是建议以海鲜、鸡肉代替牛肉、猪肉，搭配丰富的蔬菜，并且尽量避免丸子、鱼饺、甜不辣、起司球等火锅料，减少油脂、热量、人工添加物的摄取。如果想吃富有口感的食物，可以选择低卡的蒟蒻。

沙茶酱油脂多　酱油葱蒜较健康

最后，张若伟中医特别提醒，火锅的沾酱也是热量的一大陷阱，建议沾取适量的酱油即可，避免沙茶酱等含油量高的调味料。若想提味，可以适度添加葱、姜、蒜、辣椒等天然辛香料，健康又美味！