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中医认为外邪有六种，包括风、火、暑、湿、燥、寒，秋天的邪气就叫做燥邪，又称“秋燥”，引起的症状通常跟干燥有关，并分为温燥跟凉燥，前者发生于初秋天气尚热或天气晴朗时；后者则发生于晚秋天气转凉时。

燥气最伤肺，但肺脏很娇嫩，最怕燥邪，一旦肺阴受损，呼吸道、皮肤就容易出状况，除了多补充水分外，也要设法让水分留体内，此时多喝本篇的汤品，就能达到“润肺”作用。

★当归鱼片润肺汤

适合症状：皮肤常干痒。治疗皮肤干燥、脱屑。

份量：2人份。

料理时间：30分钟。

食材—

黑木耳40公克、生姜5公克、鱼片200公克。

药材—

当归5公克、玉竹10公克、麦门冬10公克、南杏10公克。

作法：

1.当归、玉竹、麦门冬放入中药包；黑木耳、生姜切丝；鱼片切块，备用。

2.将1的中药包、黑木耳及南杏放入锅中，加水。

3.以大火煮滚后，关小火继续煮约15分钟。

4.将鱼片、姜丝放入锅中，继续煮约5分钟，直到鱼片熟透为止。

5.加盐调味，即可食用。