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大部份的人认为，“贪吃”都是因为自己没有办法控制、脑波太弱，然而心理学家们却发现，长期饮食有障碍，通常都不是自我控制的问题，这也告诉我们，有没有坚定的意志、和饮食控制这件事，真的没有绝对的关系。那到底是什么原因让我们吃、吃、吃、吃不停呢？根据雅恩营养师的长期观察，这种状况可以归类为“情绪性进食”(emotional eating)。

1.不自觉、无意识进食

吃不停，非常有可能就是单纯的不知道自己在吃什么，也不知道为何而吃。我们在行为上称之为“无意识的进食”（unconsious eating)。最常见的状况就是，明明已经吃完了平时的份量，但是还会继续慢慢吃掉剩下的、本来就没打算吃、或是不想吃的食物。这最常发生在电视机前的零食，或是和亲友边吃饭边聊天的餐点上，不知不觉的就一直把食物放到嘴里，只是因为这些食物刚好就在你面前。

解决方法：了解自己的身体，用心倾听身体发出的讯号，找回原本对“饱足”的那些感觉。与天俱来的求身本能，让我们的大脑对痛觉等负面的感觉，不但较敏锐且记忆也比较深刻，所以如果你忽略身体发出的饥饿讯号，久而久之大脑自然会释放出需要被补偿的心态，反而对饱足的感觉也渐渐不敏锐。所以找回这些调控食欲的感觉吧～用近年来慢食主义常常提到的觉知饮食（mindful eating），珍惜当下的每一口，渐渐地你会发现，自己更能享受食物、更乐于尝试不同的味道，也不再瞎吃一通了。

2.吃东西是唯一的快乐来源

我常常在咨询的时候问道，如果生活中没有了大吃特吃享受美食的时光，你的人生会变成怎样？大部份的人都会说，那人生好像就没有意义了啊，辛苦工作了一整天，如果可以来筒巧克力冰淇淋或是几块马卡龙甜点，那可是多么疗愈的事啊！的确，根据一些食物成瘾的实验性研究发现，吃下高糖高油脂的食物后，会刺激脑内产生类似吗啡的效应，让人感到舒畅、愉悦，但是这种状况只是短暂性的，而且一时的快乐可能会混乱原本自主性脑内啡（endorphin）的调节，久而久之就变成需要依赖这些高油高糖的食物才有快乐的感觉，也就是所谓的食物成瘾(food addiction)。研究发现，无论是要减肥的人、或是有饮食障碍的人，都有食物成瘾的问题。

解决方法：找些除了食物以外的方式来奖励自己、或让自己开心吧！研究指出运动、艺术活动、音乐等，都是帮助调节脑内啡很好的方式。虽然这些活动不见得比吃下一包薯条或是一块蛋糕带来更多冲击性的愉悦感，但是至少你可以学习着不受食物控制心情，并在学习着面对不开心的时候，如何让自己更容易面对低潮的状况。