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看完上面，还是有看没有懂吗？简而言之，就是“肌肉愈大愈好，肝醣回复的速度才能愈快”。而所有健身或爆发型的饮食目的—“高热量、高密度饮食”，才能提供肌肉所需要的养份。

以醣类为例，无论是高醣份，还是低醣份，指南表示，就是“维持和正常人一样”的醣份摄取。那么为何又有多吃肉的问题呢？以前的人，认为肉、鱼等是“高热量”的饮食来源。不过，目前运动指南已表示，无论运动员要怎么吃，只要搞懂饮食分类，也不需调整醣份，选择和常人相同的比例，再选择高蛋白及高油脂的食物，就是聪明的饮食途径。

接着就介绍大家熟知的蛋白质了！很多人都以为蛋白质来源，只有肉类、鱼和家禽类；但是，蛋白质种类不止于此，包括奶蛋，以及黄豆制品。以黄豆制品为例，五香豆干、豆腐皮和瘦肉类，是拥有同等的蛋白质及热量食物。有趣的是，黄豆制品类还更多了抗氧化物，以及较少的油份。

此外，研究也指出，油脂种类来自不饱合脂肪，比起肉类拥有的饱合脂肪，更可以提升运动表现。所以，若是奶蛋素的运动员，奶制品类，如干酪、白煮蛋等，也都是蛋白质来源之一。下次选择食物之前，别再和宠物一样吃饲料；多样化的食物选择，也能让运动更带劲哦！

最后，再帮爆发型运动员，以及健身者的饮食，整理以下五项重点：

1. 饮食目标：高热量、高密度饮食，以提供肌肉所需热量。

2. 醣份：维持与常人相关的醣份摄取。

3. 蛋白质：黄豆制品类，和鱼肉蛋的营养一样好，更多了抗氧化物及较少脂肪的优势。

4. 脂肪：摄取不饱合脂肪，比起肉类的会更好。

5. 只要饮食配合得当，吃素吃荤都没差。

本文出自：营养医疗网