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运动减重风气盛行，许多健身教练和专家达人都鼓励民众多吃高蛋白食物来“增肌减脂”，然而，在摄取同样的蛋白质食物下，如何让自己的肌肉变得更强大，进而提升减重的效果？营养师提醒，维生素B族是一大关键！

肌肉量越大！运动减重效果越好

台湾大千综合医院营养师黄世男表示，随着年龄增长，人体基础代谢率会开始下降，大约每10年约下降5％至10％，身材也会开始逐渐走样，主要原因是肌肉组织会慢慢减少，并由脂肪细胞取代。

肌肉量越大，运动减重效果越好，而蛋白质是促进肌肉生长的重要组成！经常从事重力训练、举重、半程或全程马拉松等运动量大的人，肌肉组织消耗的热量比一切身体组织都要高，需要多摄取蛋白质食物，才能修复运动时所造成肌肉损伤，并让肌肉在运动损伤和修复的循环中变得更大、更强壮，进而发挥促进减重的效果。

經常運動的人，可多補充優質蛋白質食物，增加肌肉量，提高運動瘦身的效果。

运动减脂哥俩好！完全蛋白质食物+维生素B族

选择蛋白质食物时，建议优先选择生物价值较高的“完全蛋白质”食物，例如：黄豆制品、鱼类、肉类、蛋与乳品等。蛋白质生物价值越高，所含的8种人体必须胺基酸成分，均衡性越高。