天天蔬果彩虹579 均衡饮食才健康
分析发现,吃新鲜水果的营养价值,远高过于水果汁,因此建议民众还是吃新鲜的水果,才能摄取到完整的营养素。根据台湾卫福部的“每日饮食指南”建议,一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果;男生则需要吃5份青菜、4份水果。
水果+蔬菜一起打 膳食纤维多更多
虽然喝果汁不等于吃水果,但若偶而想变化一下口味,想喝点水果汁,营养师郑欣宜建议,打果汁时要特别注意水果的份量;而苹果皮、葡萄籽含有较多的抗氧化多酚类,洗净后可以连皮、籽一起打,增加抗氧化的营养素。
此外,还可以在果汁中添加西洋芹、大西红柿等高纤维的蔬菜,打成果汁后最好不要滤渣,才能摄取到水果中的膳食纤维。要特别注意的是,打好的果汁要尽快喝完,避免营养素流失。
【营养师小叮咛】:
糖尿病患者若想要喝果汁,最好不要滤渣,保留水果的膳食纤维,并且要注意每天的水果摄取量,避免摄取过多糖分,导致血糖过高,但建议还是直接吃新鲜水果较佳。