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利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成的馬鈴薯濃湯，能提升人體吸收濃湯營養的能力。

喝浓汤的好处这么多，有兴趣的民众不妨在家自己动手做浓汤，以下介绍2道浓汤食谱，要注意的是，由于制作浓汤需要使用整颗完整的蔬菜，料理前请一定要确实将蔬菜洗干净。

食谱一：【西红柿浓汤】

材料：西红柿2颗、大蒜1/2瓣、罗勒4~5片、盐1/3小匙、水200毫升、初榨橄榄油适量。

作法：

1.将西红柿去除蒂头，切成半月形。

2.将切好的西红柿、大蒜、罗勒、水、盐放入果汁机中，打到顺滑为止。

3.接着再加热并加入初榨橄榄油，稍微搅拌即可。

4.盛盘后放入罗勒叶点缀。

功效：西红柿及大蒜都有防癌的效果。

食谱二：【咖哩风味马铃薯浓汤】

材料：土豆（马铃薯）2小颗、洋葱1/4颗、牛奶（或豆浆）300毫升、盐适量、咖哩粉1小匙、初榨橄榄油适量、胡椒少许。

作法：

1.土豆洗净，连皮切成一口大小。将切好的土豆放在耐热盘中，并加入一大匙的水，盖上保鲜膜，微波5分钟。

2.将洋葱切成半月形，置于耐热盘中，盖上保鲜膜微波2分钟。

3.将牛奶（或豆浆）加热至适当温度。

4.将土豆、洋葱、牛奶（或豆浆）、盐、咖哩粉放入果汁机中，打到顺滑为止。

5.加热盛盘后，再淋上初榨橄榄油、洒上胡椒即可。

功效：咖哩粉含有可预防失智的姜黄素。