華人健康網

堅果類含有豐富的維生素E，可延緩認知功能退化。

多坚果类　少红肉及加工品

与得舒饮食及地中海饮食相同的是麦得饮食，一样建议摄取坚果类，因为坚果类含有丰富的维生素E；也一样强调减少红肉及其制品与速食食品、精致甜点的食用，因为这些食物中大量的饱和脂肪酸与反式脂肪酸易造成血脑屏障受损，与增加淀粉斑蛋白堆积，加速认知功能的退化。

台湾当地莓果类产量较少，一般饮食中难以获得新鲜的来源，且莓果类偏酸，常被加入大量精致糖做成果酱或甜点，无形中增加了热量摄取，但其实可试着将莓果类搭配较具甜味的水果打成果汁、加入低脂乳品、制成沙拉酱汁，或佐以适量坚果食用，都是可以在日常饮食中增加莓果摄取的好方法。