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冷天聚餐最应景的，就是暖暖的锅类啦！但你知道吗，一顿火锅吃到饱将近有3000大卡热量，脂肪跟钠含量也全都爆表，多到吃一顿需要爬8座101大楼，才能消耗掉多余的热量！咦？明明也煮了很多蔬菜，到底为什么火锅这么可怕呢？原来在这一盘盘倒进锅中的火锅料里面，隐藏了一些绝对NG的食物！

在這一盤盤倒進鍋中的火鍋料裡面，隱藏了一些絕對NG的食物！

火锅料评比：油豆腐是热量、脂肪双冠王！

台湾“国健署”表示，大家常吃的丸子、饺子等加工火锅料在制作过程中，为了增添香气与口感，会使用富含脂肪的肥肉以及调味料，因此可以说是集高热量、高脂肪以及高钠含量于一身的NG食物！吃太多加工火锅料，容易导致肥胖、代谢症候群、心血管疾病等。现在就来看看，常见加工火锅料当中，到底谁是绝对NG坏选择？

加工火鍋料可以說是集高熱量、高脂肪以及高鈉含量於一身的NG食物！

热量前三名

1. 油豆腐（每个55公克，76大卡）

2. 鱼子球（每颗50公克，72大卡）

3. 芝麻麻吉烧（每个18公克，60大卡）

脂肪含量前三名

1. 油豆腐（每个55公克，脂肪含量5.0公克）

2. 日式炸豆皮（每个12公克，脂肪含量3.9公克）

3. 贡丸（每颗20公克，脂肪含量3.8公克）

钠含量前三名

1. 鱼子球（每颗50公克，钠含量299毫克，约等于0.7公克的食盐）

2. 鱼豆腐（每个23公克，钠含量117毫克，约等于0.3公克的食盐）

3. 贡丸（每颗20公克，钠含量116毫克，约等于0.3公克的食盐）

减法四招，健康吃火锅！

一：减份量

吃到饱餐厅最容易让人不知不觉吃太多，就算肚子已经涨到不行还是要再拿一盘！但这样容易增加肠胃道负担，还会转成脂肪囤积在体内。因此，建议还是选择分量固定的火锅店，维持七到八分饱的饮食习惯就好。

二：减加工

由于加工火锅料多为高热量、高脂肪含量及高钠含量食品，因此建议以天然未经加工、可见食物原貌的食材取代。特别是当季的蔬菜，例如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类，不仅热量低，又富含营养素及纤维质，更可以增加饱足感。

掌握這四招，並且懂得挑選好食材，就能適度享用火鍋不造成負擔囉！

三：减沾酱

吃火锅总是要来点东西提味，那么就丢掉重口味酱料，改用葱、姜、蒜、萝卜泥等新鲜食材吧！毕竟，酱油、沙茶酱、豆瓣酱跟辣椒酱等酱料，常常都是高钠含量的危险食物啊～

四：减甜点

吃完火锅，总会想来点甜的为这一餐作结，但你以为吃几口冰淇淋没什么吗？错！台湾“国健署”提醒：一球60公克的巧克力冰淇淋的含糖量竟有12.9公克，等同于2.6颗方糖！高糖食物容易导致肥胖、糖尿病等症状，能免则免，而饮料最好也选用无糖茶饮来取代含糖饮料喔。

其实火锅本身并不可怕，重点是吃法的选择。掌握这四招，并且懂得挑选好食材，就能适度享用火锅不造成负担