華人健康網

芋頭可以代替白飯當作主食，也能做成熱量較低的甜點。

芋头营养多多　调节血压消水肿

芋头除了有助减重、解便秘，张佩蓉营养师指出，芋头富含的钾和锌，具有调节血压、利尿排水的功能，平常容易水肿或是血压些微偏高的人，可以适量补充芋头。

芋头可咸可甜　美味不怕胖

芋头不只健康，口味可咸可甜，可当主食也可当点心，变化多端。张佩蓉营养师建议，想吃芋头当主食，可以煮成芋头粥、芋头米粉、芋头糕，想吃点咸的，就煮成芋头排骨、芋香纤蔬咖哩（用芋头取代马铃薯，会有一股诱人的淡淡芋香喔！）

比起蛋糕、蛋塔等高熱量點心，芋頭做成的甜食如芋圓相對含有較低熱量。（攝影／洪毓琪）

喜欢吃甜食，可以选择芋头做成的芋泥球、芋园、芋头西米露等，比起含有高脂、高糖的蛋塔、幕斯蛋糕、冰淇淋等，热量还要低。因此，只要吃芋头甜点时不要加太多糖，怕胖又嘴馋的人，还是可以适度享用喔！