華人健康網

冬天大家都爱吃火锅、麻油鸡，年底又有圣诞节、跨年、农历春节等节庆，大餐吃太多，一不小心就发胖！体重过重除了对糖尿病患者不利，也容易导致血压和血脂升高，加上天冷血管收缩，恐引发中风和心肌梗塞！新陈代谢科医生针对民众爱吃的火锅、甜汤、姜母鸭，教你如何吃饱不养胖！

冬日吃補品時，麻油和米酒由於熱量高，建議少量添加即可。

根据统计，一个冬天过下来，我们的平均体重可以增加2至5公斤，而体重增加会提高身体的胰岛素阻抗性，造成血糖上升。糖尿病患者至少每三个月要检查一次糖化血色素，来评估最近的血糖控制情形，而大节日过后，数值往往都会上升1至2。

不过，台湾人最喜欢在冬天进补，过年过节也难免要吃点美食，到底该怎么吃才能兼顾健康？

冬日补品少油少酒　搭配青菜才健康

台北市立联合医院仁爱院区内分泌及新陈代谢科主治医生张钧铠表示，冬令进补常食用的十全大补汤、当归鸭或排骨、麻油鸡、姜母鸭等，主要是以肉类为主的炖补汤品。这些补品含有优质的蛋白质来源，对血糖影响不大，只要选择油脂含量较低的部位，去掉外层皮再烹调，份量不过多，的确可以滋补不伤身。