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蘋果富含果膠，可以增加飽足感，幫助控制食慾。

肉类铁质效果较好　植物铁质吸收较差

另外，饮食补血还要看你吃的是哪一种铁质。食物中的铁分成两种，也就是肉类含有的血基质铁，以及植物含有的非血基质铁，这两种型态的铁在胃肠道的吸收率不同，而肉类的血基质铁比较好吸收，但是植物的非血基质铁，吸收率就相对低了许多。

另外，陈柏钧营养师提醒，铁质之外，苹果只含有少量维生素B6，甚至几乎不含叶酸和维生素B12。因此，想要单靠苹果补血，其实非常困难。

富含果胶增饱足　饭前吃1颗控热量

苹果虽然不适合用来补血，却有它独特的功效。苹果含有其他水果较少拥有的果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以在胃肠道吸饱水分、增加体积，因此能增加饱足感，有助控制食欲、降低总热量的摄取。

想要利用苹果减肥的人，建议可以在饭前30至60分钟吃一颗，这样就能先有基本的饱足感，减少正餐摄取量。由于卫福部建议每天至少要吃“三蔬二果”，而一份水果约等于女生拳头大小，因此苹果每日最多可以吃2颗，也别忘了搭配其他种类的水果，吃出均衡营养。