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如果平日保持飲食均衡，偶爾吃點含糖食物，不需過度擔心。

偶尔吃糖好愉悦　长期不均衡才危险

台湾营养基金会执行长、台大营养学博士吴映蓉表示，只要均衡饮食，平日就可以从天然食物中摄取到糖分，不需要额外吃太多精致糖。那么，吃糖的时候，是否真的会让大脑感到愉快呢？当我们摄取糖分，会造成胰岛素分泌增加，促使支链胺基酸进入肌肉，导致血液中的色胺酸容易进入脑部合成血清素，而血清素暂时的增加之后就容易引发快乐的感觉。

然而，吴映蓉博士强调，这种愉悦感只是暂时的，在我们吃东西的当下会因此感到满足和饱足，但是不会导致食欲失控而一直想找零食吃。关键在于，如果常常吃高糖分的垃圾食物，而且蛋白质摄取不足，长期处于这种饮食不均衡的状况，就可能造成体内贺尔蒙不平衡，才会发生“吃了还想再吃”的食欲失控危机。

高果糖糖浆别过量　偶尔吃糖免担忧

另外，吴映蓉博士补充，市面上常用的高果糖玉米糖浆，其中的果糖大约占55%、葡萄糖约占45%，和蔗糖当中果糖与葡萄糖的比例相近，大约都是各占一半。以同样1公克的高果糖玉米糖浆和蔗糖相比，吃下肚之后的血糖上升程度和代谢速率也相差不多。因此，只要平常饮食均衡，偶尔吃点含糖食物，不至于对健康造成太大危害，民众不必过度担心。