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日前网络流传一则文章，指出有海外网站显示，有些汉堡含有大量“高果糖玉米糖浆”，会让人食欲大开，越吃越饿！经常添加于饮料和甜食当中的高果糖糖浆，真的那么恐怖吗？海内营养专家指出，除非长期常吃高糖分的垃圾食物，缺乏足够蛋白质导致荷尔蒙失衡，才可能出现食欲失控的现象！

一般归类为“垃圾食物”的汉堡、糖果、饼干、含糖饮料，总是被冠上健康杀手的罪名，一个专门提供快餐餐厅信息的美国网站“Fastfoodmenuprice.com”指出，富含高果糖玉米糖浆的汉堡和其他垃圾食物，会造成血糖快速上升、大脑感觉愉快，进而诱发食欲，吃了还想再吃！这个说法真的正确吗？

血糖上升可能想睡　无关食欲失控

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，当我们大量摄取富含碳水化合物的食物或含糖饮料时，会使血糖在短时间内上升，主要是容易感觉昏昏欲睡，就好比早餐如果吃铁板面搭配含糖奶茶，可能就会精神不济，吃完更想睡，而不是越吃越饿。而且，饮食本来就会引起血糖上升，偶尔吃个汉堡，并不会因此造成食欲失控。

大量吃高果糖糖浆　恐增加血脂和尿酸

不过，大量摄取精制糖的确不是一件好事。郑欣宜营养师提醒，以高果糖玉米糖浆来说，有可能采用基因改造玉米制作，成本低廉，少量使用就能达到高甜度，广泛应用于饮料、甜点等食品中。果糖主要经由肝脏代谢为脂肪，如果过量摄取，恐怕导致血脂肪含量增加，甚至引发脂肪肝。另外，大量摄取高果糖糖浆，也容易造成血中尿酸增加，长期下来，恐将提升痛风的机会。