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喜歡烹飪的程涵宇營養師，替民眾設計健康又美味的料理，民眾不妨跟著試試看。（圖片／程涵宇營養師提供）

大蒜增强免疫力　营养师教煮大蒜鸡汤

另外，大蒜也是台湾人炒菜的必备佐料，其中的蒜素(Allicin)可以维持“巨噬细胞”的活性，增加细胞杀死病菌的能力，并且促进淋巴细胞增生，有效调节免疫力。

想要吃进大蒜的好处，除了拿来炒菜，其实还可以煮汤。程涵宇营养师设计了一道“精力大蒜鸡汤”(4人份)，民众不妨学起来，换个方式吃进大蒜的营养。

材料／橄榄油5ml、洋葱100公克、大蒜25瓣、海盐适量、月桂叶1片、巴西利1/3茶匙、百里香1/3茶匙、现磨黑胡椒适量、鸡腿肉400公克、水2000ml

作法／

1. 除了盐之外，全部食材放入锅中炖煮4小时。

2. 炖煮后，放入适量盐巴，即完成。

大蒜除了拿來炒菜，還可以煮成雞湯，一次喝進豐富營養。