華人健康網

海帶營養豐富，可以增加飽足感，但是患有甲狀腺疾病的民眾不宜食用。

因此，海带之所以有助减肥，主要原因还是在于，海带的多醣体可以吸水之后膨胀，增加饱足感。不过，王进昆教授提醒，整体的热量控制还是减重的主要因素，民众可以适量吃海带，但是也别忘了控制整体饮食热量，减重才能事半功倍。

海带营养丰富　甲状腺病患不宜食用

除了有助减肥，海带含有铁、碘、钾、锌、镁、磷、硒等多种矿物质和叶绿素，本身也是一种营养相当丰富的海藻食物，适合营养不良的患者食用。不过，王进昆教授提醒民众，不能因为海带能帮助减肥，而且营养丰富就大量食用，以免造成饮食不均衡、碘摄取过多等问题。

碘的来源包含海带、鱼类、贝类等，是人体的必需营养素，能促进新陈代谢和维持甲状腺正常运作。不过，患有甲状腺相关疾病如甲状腺亢进、甲状腺低下、甲状腺相关肿瘤等，应避免食用含碘量丰富的食物如海带。