華人健康網

高鈣護眼點心：水果起司麵包＋活力蔬果汁。（攝影／洪毓琪）

【高钙护眼点心：水果干酪面包＋活力蔬果汁】

★蔬果干酪面包

材料：

大西红柿60公克（或猕猴桃50 公克）、全麦吐司1片、干酪1片、综合坚果6公克、巴西利香料少许。

做法：

1.将大西红柿（或猕猴桃）切片，干酪切段。

2.干酪与西红柿（或猕猴桃）放在全麦土司上，撒上压碎的综合坚果及巴西利调味即可。

说明：

干酪含有丰富的钙质与蛋白质，且含有脂溶性维生素，如维生素Ａ、Ｂ群、Ｄ、Ｅ，以及矿物质钠、磷。磷可以帮助钙的吸收，对于有乳糖不耐的孩子，干酪也是补充钙质及蛋白质的另一选择。

★活力蔬果汁

材料：

豌豆苗5公克、苜蓿芽5公克、红萝卜25公克、菠萝60公克、苹果70公克、冷开水300毫升。

做法：

将所有材料放入容杯，打40 秒钟即可饮用。

说明：

红萝卜丰富的维生素A 有助于维护视力的健康，菠萝含有丰富的酵素，苹果具有可溶性纤维，可帮助消化，促进排便，让小朋友可简单并开心地喝下好喝又营养的蔬果汁。

营养分析：

醣类50.5公克、蛋白质12.8公克、脂质8.6公克、热量320大卡。且每份含163.8毫克钙质，5.3克纤维质，视网醇当量（RE）606.95μg。