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香喷喷的美食当前，年迈爸妈竟兴趣缺缺？其实，许多银发族口腔肌肉无力，吃东西容易呛到，或者咽喉附近的软骨功能不良，食物稍硬就吞不下去，享受美食反倒变成一件苦差事！营养师建议，可善用勾芡方式增加食物黏稠度，同时提供2道容易吞咽的料理食谱，让老人家轻松吃饭！

老年人渴望與家人一起進食，卻常因吞嚥困難導致情緒不佳、食慾大減。

“食不下咽”是许多老年人的共同心声，他们渴望与家人开心共食，却因为吞咽障碍，不但情绪受影响，长期下来也可能引发营养不良。营养师王子南提醒，替老人家准备餐点时，应该避免纤维质过多、粗糙的食物，改以软质、湿润的食物为主。另外，建议以少量多餐的方式进食，避免一次吃大量食物，也能减轻老年人的负担。

奶昔酸奶防呛食　炒蛋马铃薯泥防噎住

帮助老人家吞咽，适度增加食物的浓稠度是个好方法。民众可以采用勾芡的方式，来调整食物的黏稠度，做成类似蜂蜜的状态，诱导吞咽。另外，有些银发族吃东西经常呛到，也适合改吃浓稠的液体，如奶昔、酸奶。

有的老人家则是容易被固态食物噎到，王子南营养师表示，此时就可以改吃软质的熟食，比如炒蛋、马铃薯泥、蛋奶糊等。