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核心提示：夏季炎热、食欲不佳，吃些凉菜可开胃。夏季饮食要清补，但是清补并不代表只吃素不吃荤，荤素要搭配，营养才均衡。推荐大家夏季荤凉菜—鸡丝拌木耳。

在炎热的夏季，人们食欲不振、胃口不佳，这时降温、解暑、开胃的凉菜，自然是必不可少啦！夏季食肉经常会觉得油腻，但是只吃青菜营养可是不够的！推荐给大家荤凉菜，既有肉食，还有素食，荤素搭档，均衡营养，又是凉凉的口感，绝对让你胃口大开！

主题：鸡丝拌木耳

食材：鸡胸肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精等适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净切丝，用沸水烫熟。

2、木耳洗净后切片，用沸水煮两分钟。

3、黄瓜洗净切丝。

4、取一个小碗，将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味。

5、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳、黄瓜倒入大碗中，放入调味、熟花生碎拌匀即可。