華人健康網

芭樂的維生素C含量超過奇異果，位居水果之冠。而維生素C具有良好的抗氧化、抗自由基能力，可抑制黑色素生成，是美白肌膚的最佳水果。（圖片提供／高雄區農業改良場）

番石榴籽铁含量为热带水果之最　把籽咬碎再吞

番石榴籽的铁含量为热带水果之最，而番石榴籽的那一层稠状物对胃比较好，但籽难消化，如果可以的话，吃的时候要把籽咬碎再吞，需衡量一下自己的体质再食用。

【挑选番石榴2诀窍】

1.外观：可挑选果型不要过长，果实表面无腐烂病斑，外皮呈淡绿色至黄绿色的，其成熟度适中，若太过青绿，成熟度不足会有涩味。外皮粗糙，越呈现凹凸不平的果实，代表质量越佳。

2.重量：果实大小适中，拿起来有沉沉的感觉，果脐缩口小，外观饱满等，都是美味番石榴的指标。如果感觉较轻、无重量感者，多表示果肉质地松软不密实或果心开裂，果脐越开张则果肉越薄。

番石榴的清洗与保存

清洗：因维生素和多酚存在皮肉内，不宜刷洗，用水冲洗即可。有疤痕、水伤、虫咬者用刀削掉后切片、去籽、冰在冰箱内，趁新鲜时食用。

保存：番石榴摘采后可置放袋内或箱内加水、冰存，保存果鲜度，一般市售番石榴因无封套保存，2至3天便会催熟软化，若想延长番石榴的保存期，购买后可沾水用塑料套装妥，存放冰箱冷藏，即可延长鲜度和果肉爽脆的时间。