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花生汤圆、牛奶花生、小鱼干花生…，台湾人爱吃花生，从琳琅满目的花生制品，就能一窥端倪。事实上，花生不只好吃，还有相当高的健康价值。根据国外研究发现，每天只要吃15克花生，就能减少罹患糖尿病、心脏病、癌症的风险。

研究發現，每天吃15公克的花生，就能降低死於心臟病、糖尿病的風險。（圖片／取材自《每日郵報》Daily Mail）

每天吃15克花生　减少罹患糖尿病风险

根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导，一项刊登于《国际流行病学期刊》(International Journal of Epidemiology)的研究发现，每天吃约15公克的花生或腰果、杏仁、胡桃、核桃等坚果，可以降低死于气喘、肺气肿、失智症等疾病的风险。同时，也可以降低罹患糖尿病、心脏病、中风、癌症的机率。

研究员使用荷兰世代研究(Netherlands Cohort Study)自1986年起收集的资料，针对超过12万名年纪介于55至69岁的荷兰男性和女性进行研究，计算他们吃花生、花生酱和坚果的频率以及食用量。接下来，研究员分析吃这些食物和整体死亡率、特定疾病死亡率之间的关联。

花生坚果都有效！切记多食无益

主导本次研究的荷兰马斯特里赫特大学(Maastricht University)教授梵登布兰德(Piet van den Brandt)指出，平均每天吃15公克的花生或坚果，就能够降低许多疾病的死亡率，这个研究结果相当值得注意。不过，民众也不能因此而毫无节制的食用花生。报导指出，增加花生的摄取量，并不会再降低上述疾病的死亡率，可说是多食无益。