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有此一说，考试前吃核桃能“补脑”，有“坚果之王”之称的核桃，可说是健康好食材！核桃富含蛋白质、维生素E、多酚、Omega -3脂肪酸等营养，可降低罹患心血管疾病的风险。海外研究还发现，核桃有助于减缓癌症肿瘤生长，达到抗癌效果。

核桃當中的Omega-3脂肪酸有助於對抗大腸直腸癌細胞的發炎現象，減緩腫瘤生長。（圖片／取材自英國《每日郵報》Daily Mail）

除了“坚果之王”的名号，核桃因为营养丰富，对健康好处多多，因此还有“长寿果”的美称。事实上，美国研究就发现，富含Omega -3脂肪酸的核桃，对大肠直肠癌有不错的抗癌效果，能够减缓肿瘤增长。

实验发现：吃核桃有助于减缓肿瘤生长

英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出，美国哈佛医学院(Harvard Medical School) 在《营养生物化学期刊》(Journal of Nutritional Biochemistry)发表了一项研究，研究员在每天喂食罹癌老鼠的饮食中加入57公克的核桃，另一组老鼠则以类似的饮食方式喂养，但是不吃核桃。

25天之后发现，有吃核桃的老鼠，其体内肿瘤的Omega-3脂肪酸的含量比不吃核桃的老鼠多出了10倍，而核桃中富含的Omega-3脂肪酸可以减少大肠直肠癌细胞的发炎现象；此外，还能减少供应至肿瘤的血流量，减缓肿瘤的成长速度。也就是说，Omega-3脂肪酸的含量越高，肿瘤就越小。