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营养分析：

中医上解，粳米，性平、味甘，归脾、胃经；具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功。

从现代营养学理论上说，粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米含人体所须必需氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素B群等多种营养成分。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环降血压；粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量多，多吃能降低胆固醇、减少心脏病发作和降低中风的机率。夏季饮食要清补，宜软不宜硬。夏季炎热导致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷叶的清香，不仅能够开胃消暑，还可以补充身体所需的营养，一举两得。

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