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【核心提示】：芒种时节，“清补”吃什么？唐代医药学家孙思邈曾提倡：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。今天推荐大家粳米荷叶粥，开胃消暑一举两得。

我们说芒种时节的饮食调养，历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。吃什么清补呢？清代著名医学家王士雄在《随息居饮食谱》中称：“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。可见，粳米煮粥很适合“清补”。为大家推荐以下“粳米荷叶粥”：

【粳米荷叶粥】

食材：粳米250克、荷叶50克、白砂糖20克。

做法：

1、将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。

2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水。

3、将荷叶盖于粳米上。

4、用大火煮沸后，改用文火煎熬1小时。

5、粳米熟透后拿掉荷叶，放入白糖拌匀。