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紐崔萊全球總裁Dr. Sam Rehnborg山姆仁伯博士分享健康祕方：吃真正的食物、多蔬果＋天天運動1小時。

红色蔬果缺很大，会对健康有什么影响？红色蔬果中含有植物营养素如鞣花酸普遍存在红色如莓果类和部分坚果类食物中，鞣花酸是一种抗氧化剂，可保护DNA免于受损，对于由空气污染或抽烟引发的癌症，例如食道癌、皮肤癌和肺脏病变有抑制作用。美国的血液肿瘤学教授Gary Stoner曾在动物实验证实，鞣花酸具有抑制肺脏肿瘤的效果。

摄取植物营养素食物来源　要多样化勿过度单一性

WHO调查发现，全球只有5%的人真正健康、75%的人处于即使身体不适，却未达生病的“亚健康”状态，具备优异抗氧化、抗发炎能力的植物营养素，对人体真正健康具有关键重要性。

调查也发现，全球民众在植物营养素的食物来源方面，也普遍存在吃某些特定食物的现象：像莴苣是全球民众最主要的叶黄素及玉米黄素来源；洋葱是全球最主要的槲皮素来源；而多数国家的主要α与β胡萝卜素来源是红萝卜、芜菁；橙皮素多来自柑橘；茄红素则主要来自西红柿。台湾地区的研究则指出，地瓜叶、葡萄柚及柑橘是台湾人最主要的植物营养素食物来源。

专家建议：增加两倍蔬果摄取促进健康

其实，任何一种疾病都无法透过单一种植物营养素或食物的补充而降低风险，或获得改善，需从各色蔬果中补充多样化植物营养素，使其发挥1加1大于2的效果，才能提升抗氧化能力，达到保健效果。

紐崔萊科學家Dr. Dawna Venzon（圖右）表示，每個人的蔬菜水果攝取量至少要增加為現在的2倍，才能攝取足夠的植物營養素。

安利资深科学家Dr. Dawna Venzon表示，每个人的蔬菜水果摄取量至少要增加为现在的2倍，才能摄取足够的植物营养素，为健康多增加保障。除了多摄取植物营养素之外，还要注意尽量吃真正的食物，远离加工食品，并且配合每天固定运动，这样才能拥有健康与活力。