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近年國人對「天天五蔬果，多色多健康」的觀念已朗朗上口，專家指出，多色蔬果的抗氧化能力已有許多研究證實能幫助身體抵抗疾病，進一步維持年輕活力，關鍵便在植物營養素。隨著相關研究進展，近年更接二連三發現許多「抗氧化新星」，例如中國人藥膳中常用的紅色水果─枸杞，就能幫助抵抗老化自由基生成。

枸杞能幫助抵抗老化自由基生成，是抗氧化新星。

抗氧化有功　植物營養素新星

安麗紐崔萊全球產品研發暨分析科學副總裁奧德拉‧戴維斯表示，植物營養素為富含生理活性的化學物質，目前有超過25000種被發現在植物中，但為人熟知、常被利用到的不到千種，例如已經很夯的茄紅素、胡蘿蔔素、花青素等，仍有更多的植物營養素尚待深入探討，並被分類萃取針對不同的氧化威脅使用。

【枸杞助美肌抗老化】

奧德拉‧戴維斯分享，像是深受中國人喜愛的枸杞，被廣泛運用於各類藥膳中。枸杞最為人熟知的是能補氣明目，但枸杞中還富含有維生素B群、C、E、鐵、鋅等能夠促進細胞的再生。且經安麗紐崔萊實驗發現，枸杞中的植物營養素具有高度抵抗老化自由基的能力，經萃取後使用，對女性著實為一大福音。