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台湾人谈癌色变！根据台湾卫福部最新出炉的癌症登记报告显示，2011年癌症新发人数为9万2682人，平均每251人就有1人罹癌。想要远离癌症威胁、避免慢性病找上门，除了注意饮食均衡、多做运动之外，不妨多增加植物营养素的摄取量，有助人体对抗自由基、抵抗氧化压力！

想要遠離癌症威脅、避免慢性病找上門，除了注意飲食均衡、多做運動之外，不妨多增加植物營養素的攝取量。

植物营养素发威！抗氧化、减少疾病有一套

什么是植物营养素？对人体究竟有哪些好处？台湾保健食品学会秘书长张素琼博士表示，植物营养素是植物为了保护自己，所产生有助抗氧化、抵御艳阳、虫害等各种严峻的环境，让自身能持续生长茁壮的一种“天然色素”，包括菠菜、葡萄、蔓越梅、西红柿等蔬果各含有不同作用的植物营养素。

具有自我保卫防护功能的植物营养素作用在人体上，则有抗氧化、调控生理机能；以及抑制癌细胞生成、分化，促进不良细胞凋零代谢的好处，适度补充有助降低癌症的发生率。

缺很大！台湾人植物营养素摄取严重不足

但在饮食西化、精致化的影响下，现代人的蔬果摄取量日益降低。根据安丽纽崔莱健康机构委托台湾保健食品学会所进行的“台湾民众植物营养素摄取现况研究”发现，19岁以上的成年人，每天摄取足量蔬果份量的比例仅有7.4％，严重不足。