華人健康網

民眾購買花生並開封後，一定要減少花生與空氣接觸的機會，並且存放在陰涼的地方。

这两种益生菌有甚么好处呢？其中，凯氏乳杆菌就是俗称的“C菌”，对于提升免疫力、降低过敏机率、缓解腹泻、预防大肠癌等都有不错的效果；而鼠李糖乳杆菌则能调节免疫力、缓解肠道发炎、提高人体对抗癌细胞和传染病的能力等等。

花生的确有许多好处，不过提醒民众，一天的花生摄取量控制在8公克左右较为适当。另外，别忘了了解以下的花生保存技巧，避免产生黄曲毒素，就可以放心食用营养丰富的花生。

花生保存有诀窍　轻松远离黄曲毒素

台湾营养师王子南表示，民众可购买小包装的花生，避免一次买太多吃不完，降低新鲜度。当花生没有吃完时，建议使用保鲜盒、拉链袋等可减少食物与空气接触的容器保存，并且储存在干燥阴凉的地方，确保花生不发霉，就能避免产生黄曲毒素。

另外，王子南营养师提醒，属于油脂类的花生很容易受到温度变化的影响，产生油脂劣变，因此储存的地方要远离瓦斯炉，避免接触热能。