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近年深受好莱坞女明星喜爱的超级食物，非“藜麦”（quinoa）莫属了！包括知名歌手碧昂丝吃藜麦，在短短3个月内瘦掉25公斤，藜麦可说是近年营养界的超级巨星，尤其，现在令人大开眼界的是，藜麦已经变身鸡尾酒的新主角。

超級食物製作成各式創意健康調酒，低卡無負擔。（圖片／取材自《每日郵報》MailOnline）

藜麦变身鸡尾酒的主角

藜麦为什么红遍全美？由于藜麦富含抗氧化力，以及多种维生素，尤其是属于低卡的食物，于是在美国逐渐以此取代传统调酒中，常用以调味的高糖食材，成为鸡尾酒的健康成分新来源。

其实，和藜麦同样具有高抗氧化效果的超级食物，还包括芹菜、甜菜根、豌豆等，美国知名餐厅便看重这一些食材的特色，于是突发奇想，将这一些超级食物制作成各式创意健康调酒，强调低卡无负担，而且食用更健康。

餐厅推出低卡蔬菜调酒

根据 《每日邮报》报导，伦敦三间餐厅特别推出有别于市场所见的“甜心菜根调酒、芹菜调酒”等，以下分享制作食谱，供大家在家仿作：