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反式脂肪酸也會「傷腦」，降低記憶力，甚至危害到壯年人在職場的競爭力。

壮年宜忌口甜食　避免影响职场竞争力

戈洛姆博士指出，反式脂肪酸与记忆力下降的关联性，尤其在年轻人及中年男性中最为显著，也正是壮年男性在职场上闯荡最关键的时机，实在应该避免一时的口欲，避免脑部运作功能受影响，导致忘东忘西伤及职场竞争力，实在得不偿失。

反式脂肪酸　对心脏也有危害

反式脂肪酸是透过氢化处理加工植物油所产生，所以也被称为氢化植物油。反式脂肪酸常添加于加工食品中，如饼干、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增进口感香味，也延长食品保存期限。既有研究证实，反式脂肪酸对心脏的危害比饱和脂肪酸更甚，会升高坏胆固醇（LDL）、降低好胆固醇（HDL），更易诱发心血管疾病如冠心病的风险。对健康的害处还包括肥胖、糖尿病、哮喘、过敏等病症。

【健康小叮咛】：

反式脂肪酸在油炸类食品，包括薯条、咸酥鸡，或多酥脆的甜点糕饼、甜甜圈等中常见，民众忌口是最佳的防范。此外，喝茶或咖啡若须添加奶类提味，应优先选择加牛奶，避免添加有反式脂肪的奶油球或奶精粉。