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香料有助於去除魚腥味，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。

２. 添加天然香料　去除鱼腥提味

香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及意大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。

３. 与其他食物堆栈　有层次口感

鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤西红柿、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。

４. 鱼煮好放凉吃　别有一番风味

几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜色拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。