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有機達人陳志遠（如圖）親自示範有機肥料施做。（攝影／江旻駿）

有机栽种无化学用药 民众食用更安心

一旦施行惯行农法的农民未善尽把管责任，亦或是不慎疏忽，都会造成蔬果农药大量残留的情形发生。因此，他认为，栽种过程完全没有施用化学药物、肥料的有机栽种，能够让民众食用的更加安心。

陈志远先生也提到，做有机栽种需要大量的时间、人力的投入非常辛苦。但是辛苦是有代价的。不但能够提供给大众更加健康、天然的蔬果选择。除了，规律、日出而作，日落而息的农耕生活外，不再使用化学添加至成的化肥、农药，减少吸入这些有害物质的动作，对于农夫本身的健康也相当有益。

有机？无毒？化肥使用与否是关键

至于多数民众经常分不清的有机栽种、无毒栽种的部分，陈志远先生做了简单的解说，台湾现行的农产品种植依据使用农药、化学肥料的有无、量，可以简单的划分成惯型农法、无毒农法、有机农法3种类别。所谓的惯行农法指的是栽种者本身自行决定使用农药、化学肥料与否及用量一般栽培方式。

而无毒农法则是虽然有使用农药及部分化学肥料，但农药的使用量，以及种类是按照当地政府标示使用。最重要的是，农作物的采收必须在农药的安全采收期的时间过后才能采收。

有机农法是指完全不使用农药、化学药剂，及任何一种化学加工肥料的栽种方式。农作物的营养来源全都来自经过充分发酵、腐朽、催熟的堆肥来供给。除了，养分来源需要控制外，更必须使用无污染的水源来灌溉的一种栽培方式。