根据国健署109年癌症登记报告显示,肺癌蝉连40余年为国人头号死亡癌症,如何防治肺癌是当务之急!不抽菸、爱运动,竟然也会得肺癌?尤其身处空污世代,到底吃什么能「养肺」?饮食习惯能保护人体健康,减少空污危害吗?目前还没有明确的答案,台大医院肺癌权威陈晋兴医师表示,不过,从「空污会引发体内发炎反应、增加氧化压力」的角度来看,富有抗氧化、抗发炎效果的地中饮食,或许对你会有帮助。
空污不只造成肺部疾病,更会重创心血管
过去研究指出,抽菸是肺癌最大致病因子,但是,在台湾,肺癌患者抽菸比率不到五成!难道空污、PM2.5是元凶?!事实上,空污是比病从口入更难预防的呼吸致病原因。愈来愈多研究指出,空污不只造成肺部疾病,对于心血管更是重创,且严重损害孩童肺部健康,更对大脑造成永久性伤害。
吃什么能保肺?富含抗氧化、抗发炎的饮食有帮助
台大医院胸腔外科主任陈晋兴医师表示,常被患者问到的问题之一,就是「吃什么能保肺?」说真的,肺脏健康和呼吸比较有关,不要抽菸、远离二手菸、空污时少出门、记得戴上口罩,这些原则绝对比「该吃什么」更有意义。
与其大量吃某些养肺食物,也可能导致营养不均衡;所以,建议均衡饮食就好,再好的食物也不能吃太多,烹调时遵守少盐、少糖、少油的原则,能减少身体的负担、预防三高,当整体健康提升了,肺脏自然也跟着受惠,不必刻意强调「养肺」。唯一要注意的是,冰冷、辛辣等刺激性食物可能导致支气管收缩,尤其是呼吸道敏感、有气喘体质的人要尽量避免。
此外,「饮食习惯能保护人体健康,减少空污危害吗?」台大医院癌医中心分院副院长、肺癌权威陈晋兴医师X环境医学专家陈保中在新书《空污世代的肺部养护全书》中表示,针对此问题,目前还没有明确的答案,不过,从「空污会引发体内发炎反应、增加氧化压力」的角度来分析,富有抗氧化、抗发炎效果的饮食或许会有帮助。
地中海饮食有抗氧化、抗发炎的效果
在各式饮食法中,以大量蔬果、全谷类、豆类、橄榄油、鱼和少量肉类为主,使用丰富天然香料调味,搭配乳酪、红酒为特色的地中海饮食,就有抗氧化、抗发炎效果,早在七0年代就被认为有益健康,陆续有研究发现能减少心血管疾病、癌症及失智风险,最新研究也认为有助减轻空污造成的健康问题。
纽约大学医学院将全美国55万名平均年龄62岁者,依饮食习惯接近「地中海饮食」的程度分类,并结合空污长期暴露后的健康状况,进行长达17年的分析研究,结果发现:PM2.5浓度每增加十,采用地中海饮食者因心血管疾病死亡的机率上升百分之五,而非地中海饮食者增加百分之十七。
研究:鱼油、橄榄油能对空污造成健康影响提供部分保护
美国环境保护署的研究也肯定「对于心血管、呼吸道疾病的患者来说,含有抗氧化或抗发炎特性的营养补充品(例如:鱼油、橄榄油),或许能对空污造成的健康影响提供部分保护。」
但究竟该吃多少才能发挥最佳效果?还没有明确结论,而是否该开始补充抗氧化剂?事实上,蔬菜和水果就是最佳的抗氧化选择,富含Omega-3脂肪酸的食物(例如:坚果、橄榄油、酪梨等)也有助抗发炎,仔细想想,健康饮食还是老话一句:多蔬果、选好油、适量优质蛋白!
保护肺部3招动作
此外,为了保护肺部,平时也可以透过「深呼吸法」、「睡眠呼吸法」,以及「运动呼吸法」来达到增加呼吸量、保健肺部的好处。
《深呼吸法》
Step1:由鼻吸气,下肋骨会往外、往上抬起,腹部会慢慢鼓起。
Step2:持续吸气,使肺的上部也充满空气,此时,上胸部也会扩大,这个过程一般约5秒。
Step3:此时可稍微闭气,约3至5秒。
Step4:慢慢由嘴巴吐气,爱骨和腹部渐渐回到原来位置,停顿1、2秒钟后再重覆,重覆约6至10次。
《睡眠呼吸法》
Step1:平躺于床上,两手平放在身边两侧,闭上眼睛开始做深呼吸。
Step2:将手上举轻轻放置头部两侧,过程约10秒。双臂同时回复到原身体两侧,反覆10次。
《运动呼吸法》
Step:较强高度的运动
如:快走或慢跑,以嘴巴吸气、嘴巴吐气的方式来增加呼量,这种呼吸方式因力较小,也会比较省力。
Step:强度较低的轻松运动
如:以舒服的速度走路,可以配合鼻子吸气、嘴巴吐气来增加呼量。