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多吃紅肉和燒烤的人，罹患大腸癌和前列腺癌的風險比一般人更高。

7.提高膀胱癌风险：多吃加工肉类的人，罹患膀胱癌风险比一般人高22％；多吃红肉则会提高15％膀胱癌风险。

8.增加肾细胞癌机率：多摄取经烹调过的红肉，大量吃进杂环胺和多环芳烃，会明显提高罹患肾细胞癌和乳突状腺癌的风险。

9.提高前列腺癌风险：多吃红肉和烧烤的人，罹患前列腺癌和晚期前列腺癌的风险明显比一般人高，而且罹患局部前列腺癌之后，每周吃3份加工红肉（1份牛猪肉热狗、2片培根或2节香肠），比每周吃加工红肉少于0.5份者，有45％机率会恶化转移成为致命性前列腺癌。

10.增加停经前乳癌的风险：青少女每天多吃1份红肉会增加13％罹患乳癌风险，但每天以1份豆类来替代红肉，可降低19％乳癌风险。

11.增加男性中风机率：男性长期摄取加工肉类过量，会增加中风和脑梗塞的风险。

12.提高不孕症风险：长期摄取红肉和加工肉品，会降低精虫浓度、试管婴儿的着床率及临床怀孕率。

陈惟华医生表示，“均衡饮食”的原意是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等“营养素”的均衡，并不是指肉蛋奶鱼和蔬果等食物种类的均衡，因此，建议以优质的植物性蛋白质，例如糙米、黄豆、芝麻和坚果来取代肉蛋奶的动物性蛋白质，不吃或少吃加工肉类和红肉，且增加天然抗氧化蔬果的摄取量，以降低罹患上述疾病的风险。