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脑袋会“打结”，真的一点都不假！“为什么老是记不住别人的名字？为什么有一些事情总是记不住？”你有类似的困扰吗？日本医学博士提醒，小心可能是饮食出问题，尤其是摄取过多有黏液的蔬菜，例如秋葵、莲藕，就要小心干扰记忆。

攝取過多有黏液的蔬菜，例如秋葵、蓮藕，就要小心干擾記憶。

黏液食物摄取过多　脑袋恐打结

什么是黏稠类的蔬菜？包括芋头、山芋、莲藕、秋葵及黄麻等，这些都是时常出现在饭桌上的蔬菜，但是，日本医学博士莲村诚在其新书《90％健忘就靠食疗解决》中提到，黏稠类蔬菜食用过量除了会造成消化不良外，还会使水系(沉重物质)混乱，导致心灵和身体感到越来越沉重，脑袋会变得迟钝，不够灵敏，所以这类蔬菜在食用时必须注意。

其实，有黏液的蔬菜并不是说不能吃，适度地食用还可以滋养脑部，具有强化作用。且脑脊髓液也能够被滋润，所以对人类来说，这类食物是必要补充的营养。要提醒的是，食用过量的黏稠类食物，尤其是未能好好咀嚼就“咕噜咕噜”吞下，摄取过多容易沉积而产生许多未消化物质，囤积在身体各处，此外，也可能干扰记忆的能量，就是使维持记忆的水系混乱，导致常常想不起来。

莲村诚博士表示，除了黏稠类蔬菜，葱类如洋葱或青葱也是属于有黏液的食物。青葱的黏滑特性是水系，但也含有相当多的火系，严格来说，和黏稠类食物有些不同，食谱中时常出现将洋葱炒至焦黄的料理，但那种湿滑感的料理，完全是沉重物质的表现，容易造成消化系统的负担。