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楊忠偉營養師表示，想要消除疲勞，再忙也一定要確保飲食均衡，且每餐都要有蔬果的攝取。（圖片提供／台中慈濟醫院）

再忙也要饮食均衡！6大营养素抗疲劳

杨忠伟营养师表示，上班族想消除疲劳、预防疾病，再忙也一定要确保饮食均衡，每天摄取六大类食物，包括：五谷根茎类、奶制品、豆鱼肉蛋类、各色蔬果及适量油脂，且尽量每一餐有蔬果摄取。蔬果除高纤、低热量、无脂肪，还富含有益心血管的营养素如钾、镁、钙等。

远离疲劳危机，规律运动、良好睡眠、良好的生活作息习惯和饮食习惯，缺一不可。但若因工作关系，不得不熬夜或压力特别大时，可适度补充维生素B、C、E、锌、铁，以及色胺酸类食物，帮助调节生理机能，消除疲劳。

【6大抗疲劳营养素】

1. 维生素Ｂ群：Ｂ群能促进身体的新陈代谢，协助能量释放的辅因子，让人体充满活力，五谷米、糙米、燕麦等非精致主食或豆制品有丰富的维生素Ｂ群，建议每日至少一餐高纤主食。

2. 维生素Ｃ：长期压力易使身体的免疫系统下降，维生素Ｃ可增进白血球之活力，增强免疫功能，是人体不可或缺的抗压营养素，平常可多从高维生素含量的蕃石榴、奇异果（猕猴桃）或小西红柿等蔬果中补充。

3. 维生素E：可从坚果、核桃、开心果等种子类食物中补充，一份大约10公克。

4. 锌：含锌食物包括坚果、南瓜籽、黄豆。

5. 铁：参与能量代谢，不足时会影响氧气输送，使身体含氧量下降，产生疲劳。含铁的食物来源，包括深绿色或红色的蔬菜、坚果类、豆制品和红豆。

6. 富含色胺酸食物：色胺酸可在脑中产生血清素，血清素为脑中“幸福分子”之一，可促进积极正面的想法，食物来源包括香蕉、乳制品、豆腐皮、坚果类等。