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維生素A有助於抗氧化作用的進行，可增進免疫力。

【提高免疫力的代表性营养素&食物】：

1.维生素A：有助于抗氧化作用的进行，可增进免疫力。如果缺少时，身体的疲劳易增加、免疫力变得低弱；肌肤受伤时，恢复力会变弱，受感染的可能性提高。红萝卜、甜椒、南瓜等皆富含。

2.维生素D：它是负责活化体内免疫系统的重要营养素，不足时，免疫细胞T-cell对重病感染源的反应力会变得低弱，有可能增加感染的危险性。蛋黄、香菇、鱼背深青色的鱼含量丰。

3.维生素E：具有抗酸化作用，是维持细胞膜的重要营养素，如果缺乏或过多时，皆会降低免疫细胞的杀菌能力，增加感染率。植物性油、坚果、芥末籽、菠菜、西兰花等深绿色蔬菜皆富含维生素E。

4.维生素C：抗酸化作用卓越，藉由调节免疫细胞机能，可对免疫系统造成影响。橘子类、西红柿、青辣椒、结球莴苣、小黄瓜等蔬果含量丰。

5.锌：细胞的发育和分裂时必需的营养素，缺乏时，会推迟抗体的形成，易感染到感染性疾病，对抗流行感冒、禽流感等流行性疾病的能力就会变弱。海蛎、虾子、螃蟹、猪肉、大麦、玄米等皆有丰富的锌。

6.硒：硒是抗酸化营养素，当缺乏时，免疫力会降低。鱼、花蛤、坚果类、大蒜、莲藕等富含硒。