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完成發酵的泡菜會生成乳酸菌，泡菜佐料中的大蒜、生薑等具有殺菌和降低膽固醇的效果。

打造坚强的免疫系统牢记饮食黄金原则，即是：全食物＋酵素＋水

【免疫系统黄金饮食原则】：

►选择全麦等未去壳的谷物取代精致白米

玄米、全麦等未去壳的谷物比去壳的白米、小麦富含更多的纤维质及可增进免疫力的营养素。其他像是银鱼干、鳀鱼、小虾等，这类可以摄取到食物本身的完整营养素也很好。

►发酵食品的天然酵素可增进免疫力

完成发酵的泡菜会生成乳酸菌，泡菜佐料中的大蒜、生姜等具有杀菌和降低胆固醇的效果，而且富含维生素C和水分，可以增进免疫力。市面上传统发酵酱，如味噌酱、纳豆酱，在发酵的过程中产生的酵素，也可以增进免疫力。

►多喝水与各类蔬果帮助打造身体的防护罩

深绿色蔬菜、青椒、甜椒、包心菜、洋葱等各种蔬菜和各种颜色的水果，富含维生素、无机质、水分，可提高免疫力，增进体能。其中水富含提高免疫力的硒，所以一般成人每天至少需补充1.2公升的水分，以维持免疫力。