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对女性来说，乳癌不仅是一种癌症，更会害自己成了“少奶奶”、失去女人的其中一个象征，因此，如何防治乳癌成为时下女性的一大关注议题。近年来，网络广泛流传“吃黄豆制品容易性早熟，甚至会得乳癌”的说法，但，事实真是如此吗？营养师认为，相较于证据尚未明确的黄豆及其制品，有2种食物更应忌口！

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黄豆的营养丰富，近年被海内外视为养生法宝，其中特别受到关注的“大豆异黄酮”（Isoflavones），是一种结构类似动物雌激素的植化素，被归类为“植物雌激素”（Phytoestrogen）。民间有关“吃黄豆制品容易性早熟，甚至会得乳癌”的说法，便是以黄豆所含的大豆异黄酮为言论基础。

黃豆成分中的「大豆異黃酮」是一種結構類似動物雌激素的植化素，但在人體內的作用機轉與動物雌激素不同。

植物雌激素≠动物雌激素　破解黄豆致癌的迷思

彰化基督教医院营养师倪曼婷表示，雌激素为女性荷尔蒙的一种，主要功能为促进女性性征的发育，包括：乳房、输卵管、阴道，以及子宫内膜的增厚等。虽然如此，雌激素对人体也并非百利而无一害！根据台湾癌症基金会资料，约2/3乳癌来自于雌激素的刺激，而女性乳癌的发生率高居女性癌症发生的第一名，一旦人体内长期有过多的雌激素，就可能增高罹患乳癌的风险。

需注意的是，这里所称会提高乳癌风险的雌激素是“动物雌激素”喔！台湾食品药物管理署在官网“食药辟谣专区”中澄清，植物雌激素与动物雌激素作用机制不同，无法发挥与动物雌激素等同的作用，“摄食植物性雌激素，也不会直接增加人体中动物雌激素的含量”，因此摄食黄豆与性早熟、乳癌并无关联。